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周永战栅栏上 花儿开


发布日期:2021-09-09 19:43   来源:未知   阅读:

  小时候,村里没几家垒得起墙头,大多数人家的院子都是用棒子秸、秫秸夹的栅栏(我们雄县这里一般把这个词读成“窄里”,有的读成“宰里”)围起来。

  夏秋时节,人们都会在自家的栅栏旁点上吊瓜、丝瓜、葫芦、扁豆角的种子,栅栏两边地方宽敞的还会点上一些向日葵的种子。盛夏时节,瓜秧、葫芦秧、豆角秧爬满栅栏,向日葵长势茁壮。橘黄的吊瓜和丝瓜花、洁白的葫芦花、紫色的豆角花开在翠绿的叶子间,引得蜂蝶飞舞,蜻蜓驻足。

  爬在栅栏上的这些植物都喜凉。一到秋天天气凉爽了,栅栏上果实累累。吊瓜似乎都要把栅栏坠倒了,丝瓜发了疯地长,一天一个样子,扁豆角一嘟噜一嘟噜的,葫芦的个头也大了,向日葵也长籽了。

  那时最爱吃妈妈用吊瓜擦馅,再放上鸡蛋、粉条包的饺子或蒸的包子,当然如果能吃到吊瓜羊肉馅的就更好了。吊瓜和羊肉是绝配,能大大地提高羊肉的鲜味而不膻气。吊瓜也是一种非常耐储存的蔬菜,秋天收获了,放在阴凉干燥的地方,能储存到第二年的春天,在那白菜土豆吃半年的时代,可以不时地改善一下口味。

  扁豆角、丝瓜长得多且快,得尽快吃,不然很快就老了。中国皮托管市场调查研究报告那时一到这一季常吃的菜就是素炒扁豆角、丝瓜炒鸡蛋、西红柿炒丝瓜,如果偶尔有豆角还有肉,那就太幸福了。不过丝瓜老了也不要紧,老丝瓜瓤子是上好的刷锅刷碗的工具,比现在人们用的金属清洁球健康环保多了。

  葫芦不是用来吃的,长老了摘下来,干透了,用锯子剖开,去掉瓤和籽,把剖面磨光滑,就是一只很适手的葫芦瓢,用来舀米舀面舀水,是人们最常用的工具。

  那时栅栏边上的向日葵总爱长出几个小枝杈,每个枝杈都开花结果,我们叫它小向日葵。小向日葵长了籽可以揪下来,一边拿着玩一边剋籽吃,这些副产品大人们是允许我们揪着吃的,也是我们喜欢采摘的小零食。但主干上的向日葵头我们轻易不敢动,得等它老了,晒干,剋粒,收获的瓜籽是过年过节或平时招待客人用来炒着吃的。

  这些年,为了找寻这记忆中的美景美食,我也曾多次专程去农家乐采风,那里也有栅栏,也有吊瓜、丝瓜www.xgu0.cn,葫芦、扁豆角,甚至还有更多同类的东西,但这些都是农家乐主人有意为之,是为了吸引游客的人为之景,似乎缺少了原本的自然味道。虽然触动了内心,但总觉得不一样,就是不一样。

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